Bake Affair Grillbrot Paprika Rub, 757 g

Auch ganz ohne Backkenntnisse kann diese Mischung ganz einfach in ein köstliches Brot oder 6 Brotstangerl verwandelt werden. Sorgfältig zusammengesetzt aus hochwertigen Zutaten kann das Brot mit der beigelegten Gewürzmischung bestrichen werden und das bittersüß edelrauchige Aroma somit ganz individuell bestimmt werden. Perfekt für Griller und auch Ofen.

Zusätzlich benötigt: 450 ml Wasser, 5 EL Wasser, Apfelsaft oder Bier.

Zubereitung:

1. Den Rub (kleine Gewürzkugel) aus den Paprika Flocken entnehmen und in einer kleinen Schüssel mit den Fingern zerbröseln. 5 EL Apfelsaft, Bier oder Wasser dazugeben, verrühren und beiseite stellen.
2. Die restliche Backmischung in eine Schüssel geben, 450 ml Wasser hinzufügen und den Teig mit der Hand oder einer geeigneten Küchenmaschine ca. 3 Minuten lang kneten.
3. Den Teig zugedeckt in der Schüssel bei Raumtemperatur ca. 20-30 Minuten lang ruhen lassen.
4. Danach den Teig nochmals gut durchkneten, in die gewünschte Form bringen und weitere 20 Minuten bei Raumtemperatur nachziehen lassen.
5. Das Backrohr (Ober-Unter-Hitze) oder den Griller auf 230°C vorheizen.
6. Nun den Rub nochmals gut umrühren, sodass eine cremige Konsistenz entsteht und das Brot damit bestreichen.
7. Das Backpapier kann noch zusätzlich mit Wasser bestrichen werden, damit das Brot noch knuspriger wird.
8. Backofen: Grillbrot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 230°C für 10 Minuten backen, dann auf 190°C runterschalten und nochmals für ca. 15 Minuten backen.
9. Griller: Grillbrot bei 230°C direkt auf den Rost legen - indirekte Hitze, Deckel schließen, Lüftungsschieber zumachen und ca. 20 Minuten backen.

Tipp: Der Rub kann auch zum Marinieren von Fleisch, Gemüse oder Grillkäse verwendet werden. Dafür einfach das Fleisch, das Gemüse oder den Grillkäse auf den Griller legen und mit dem Rub bestreichen.